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生物化学;
1.1 脂类是生物体重要的生物物质
? 脂类是生物体重要的能源
? 油脂是生物体中的能量贮存物质
? 类脂是生物体 重要的结构物资;
? Highly reduced: more than twice as much energy as carbohydrates or proteins at equal weight;
? Highly hydrophobic: not raising osmolarity of cytosol, not adding extra weight;
? Chemically inert: no undesired chemi
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