大学《生物化学》授课课件-第六章：维生素与辅酶、维生素概述课件.pptx

第六章维生素与辅酶 Vitamin; 一、概念 令维生素(vitamin)维持生命活动所必需的一类小分子有机化合物，在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 令长期缺乏某种维生素，会导致维生素缺乏症。对人体、动物体，多数维生素是体内不能合成或合成量不能满足机体的需要，必须从食物中摄取，属外源性物质。 令维生素的功能通常是作为酶的辅助因子(辅酶与辅基)。因此，它对动物体正常生长与健康是必需的。; 二、维生素的发现与认识：来自医学实践 1在古代曾有过维生素缺乏症的详细记载。唐代名医孙思邈用猪肝治疗雀目(维生素A缺乏症)。他还曾用麦麸熬粥来防治脚气病(维生素B1缺乏症)。