地理标志产品 舟山带鱼（3-2023）.pdfVIP

T/ZSAPPMA3—2023 前 言 台 舟山群岛位于我国东部海岸线的中部，地处长江、钱塘江、甬江三江入海口。舟山渔场蕴 藏着1163种海洋生物，其中100多种具有较高经济价值的鱼虾蟹类在此繁殖、生长，使舟山享 有 “中国渔都”之美誉。舟山鱼虾蟹生长于寒流与暖流交汇之处，舟山渔场属河口性地区，陆 上带来大量营养盐，饵料生物丰富，其肉质细腻、鲜美为其他地方鱼类不可比拟，构成了脍炙 平 人口的“中国海鲜，吃在舟山”的海鲜美食佳话。舟山带鱼出产于著名的舟山渔场，因味道鲜 美而名扬海内外，被誉为 “世界上最好吃的带鱼”。 本文件依照GB/T1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分 标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 息 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件代替ZSLJ1-2009 《地理标志产品 舟山带鱼》，与ZSLJ1-2009相比，除结构调整和 编辑性改动外，主要技术变化如下： 信 ——修改了适用范围 （见第1章，2009年版的第1章）； ——增加舟山带鱼保护范围和自然环境 （见第4章、第5章）； ——增加了冻品中心温度和净含量 （见表2、6.3）； ——删除了污染物指标 （见2009年版的第5章） 准 ——修改了抽样方法和判定规则 （见8.1.2、8.3，2009年版的7.1.2、7.3）； ——修改了标识和包装要求 （见9.1、9.2，2009年版的8.1、8.2）； ——将资料性附录改为规范性附录 （见附录A）。 本文件由舟山市水产流通与加工行业协会提出并归口。 标 本文件起草单位：舟山市水产流通与加工行业协会。 本文件主要起草人：蔡勇、劳敏军、程国芳、缪琦瑛。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 体 ——2009年首次发布为ZSLJ1-2009；本次为第一次修订。 团 国 全 II T/ZSAPPMA3—2023 地理标志产品 舟山带鱼 1 范围 台 本文件给出了地理标志产品舟山带鱼的术语和定义、保护范围、自然环境、质量要求、检验方法、 检验规则、标识、包装、运输和贮存。 平 本文件适用于地理标志管理部门批准保护的地理标志产品舟山带鱼。 2 规范性引用文件 息 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 信 GB 5009.228 食品安全国家标准