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食品安全管理体系 相关名词定义 纠正措施（Corrective Action）：当针对关键控制点（CCP）的监测显示该关键控制点失去控制时所采取的措施。 关键控制点（Critical Control Point, CCP）：指能够实施控制措施的步骤。该步骤对于预防或消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平是关键的。 关键限量(Critical Limit)：区分可以接受和不可接受的标准值。 第二十四页，共三十五页。 食品安全管理体系 相关名词定义 流程图(Flow Diagram): 指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤所进行的连续性的描述。 HACCP计划（HACCP Plan)：指依据HACCP原则制定的一套文件，用于确保食品在生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到控制。 危害分析关键控制点（HACCP）：指能够识别、评估和控制那些对食品安全有明显危害的系统。 第二十五页，共三十五页。 食源天然 人本自然 泰安市海之润食品有限公司 食源天然 人本自然 泰安市海之润食品有限公司 食源天然 人本自然 泰安市海之润食品有限公司 于相民 2017 01 第一页，共三十五页。 目录 食品行业定义 食品行业分类 食品行业现状 我们服务的行业 食品安全的现状 食品安全管理 食品安