脂类代谢（动物生物化学）.pptx

一、概念： 脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂 的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。;二、脂类的主要生理功能;（2）促脂溶性的维生素的吸收 （3）保护机体组织 内脏周围的脂肪组织有固定内脏器官、减少摩擦和缓冲外部冲击的作用。 （4）类脂是构成组织细胞的必要成分 磷脂是生物膜的重要组成成分。 （5）供给不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。;三、血浆脂蛋白 （1）血脂与血浆脂蛋白(脂蛋白,LP) 1.血脂：血浆中所含脂类的总称，主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离脂肪酸等。血脂与血浆中的蛋白质结合形成血浆脂蛋白形式存在和运输。;血脂来源： ①肠道中食物脂类的消化吸收； ②由肝脏、脂肪细胞及其他组织合成后释放入血； ③储存的脂肪动员释放入血。 血脂的去路 ①进入脂肪组织储存；②氧化供能； ③构成生物膜； ④转变为其他物质;（2）血浆脂蛋白的组成 主要由蛋白质、甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯组成，但不同的脂蛋白的蛋白质和脂类的组成比例及含量各不相同。各种脂蛋白的功能亦不相同。;;;（2）极低密度脂蛋白(VLDL) 肝脏内生成，体内转运内源性甘油三酯的主要方式； （3）低密度脂蛋白(LDL) 由VLDL转变 功能：将肝脏合成的内源性胆固醇