维生素与辅酶（动物生物化学）.pptx

维生素与辅酶一、维生素的概述维生素是维持动物机体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物,在体内不能合成或合成量很少，必需由食物供给。1、维生素的特点：不参与机体组成，不提供能量，机体需要量很少；必须从外界环境中摄取补充；作为各种辅酶的组成成分，参与物质代谢和能量代谢的调节过程，维持细胞正常生理功能。动物生物化学 维生素与辅酶动物生物化学2、维生素分类： 脂溶性：A、D、E、K 水溶性：B 族维生素、维生素C 3、哪类维生素在体内更易缺乏？ 水溶性维生素易溶于水而不易于溶于非极性有机溶剂，吸收后体内的贮存量很少，过量的多从尿中排除。脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易于溶于水，可随脂肪被人体吸收并在人体内蓄积，排泄率不高。 维生素与辅酶动物生物化学 谢谢观赏！