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幼儿园食堂食品安全知识培训内容 幼儿园食堂食品安全知识培训内容 一、学校食堂卫生管理的法律法规 学校食堂卫生管理涉及到多项法律法规，包括中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例和学校集体用餐卫生管理办法等。这些法规的发布和实施时间都在近几十年内，旨在保障学生的食品安全。 二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 学校食堂从业人员和分餐人员的卫生要求非常严格。他们必须每年进行一次健康体检，并取得健康合格证和经过卫生知识培训后方可上岗。同时，患有消化道传染病、肺结核、皮肤病等疾病的人员不得从事食堂工作和集体用餐的分餐工作。食堂管理人员还需经常检查从业人员是否符合卫生要求，一旦发现问题应及时调离工作