癌症与食物疗法.pptxVIP

第1页/共46页癌症与食物疗法第2页/共46页癌症与食物疗法 第3页/共46页生如夏花之绚丽，　死如秋叶之静美第4页/共46页第5页/共46页人的寿命有多长 ?第6页/共46页日本（2012）男性： 79.59女性： 86.44中国人：第7页/共46页我们只有在了解食物之后才会了解疾病。 —希波克拉底第8页/共46页人类环境与现代生活方式的剧烈变化，引发出食品安全问题，它是食源性疾病的根源。第9页/共46页平安祷词：上帝啊，请给我勇气，让我平静地接受命运里不能改变的，奋发努力改变那些能够改变的，并请赐我智慧，让我能够分辨出两者。阿门。Reinhold Niebuhr，1934O GOD, GIVE US　SERENITY TO ACCEPT WHATCANNOT BE CHANGED,　COURAGE TO CHANGE WHAT SHOULD BE CHANGED,　AND WISDOM TO DISTINGUISH THE ONE FROM　THE OTHER，OMEN 第10页/共46页食源性疾病：1. 食物中毒：2. 食物过敏： 荨麻疹；哮喘；休克；胃肠炎3. 营养障碍： 贫血、骨质疏松、厌食症、肥 胖症等4. 生活习惯病：肿瘤；高血压；高血脂；糖尿 病；痛风；心脏病；心脑血管 疾病等第11页/共46页《2012年中国肿瘤登记年报》：全国癌症的发病率与死亡率呈持续上升趋势，新发癌症病例 350万，癌症死亡 250万人。每天约有8500人被查出罹患癌症。第12页/共46页全国肿瘤登记中心统计：2015 年中国癌症新增429.16 万例，死亡281.42 万例。其中肺癌和胃癌高居发病和死亡前列，由于诊断不及时和缺乏个体化的治疗方案，癌症治疗的无效率高达75%。第13页/共46页男性: 肺癌、胃癌、肝癌、肠癌；女性: 乳腺癌，其次是消化道癌、肺癌。第14页/共46页第15页/共46页国际抗癌联盟发布的数据:2008年，全球就有1270万人患癌， 死亡高达760万人。 癌症死亡人数 艾滋、疟疾和结核病。WHO下属的国际癌症研究机构:2012年全球新增约1410万例癌症病例，癌症死亡人数 达到 820万人。第16页/共46页癌症：恶性肿瘤，是机体组织在各种致瘤因素的作用下，组织细胞异常增生而形成的新生物。常表现为局部肿块，旺盛生长，肿瘤细胞常有异常的形态、代谢和功能。第17页/共46页癌症的病因： 大多数癌症病因错综复杂，或者是多种致癌因素的累加。 癌症不传染。 癌症患者年轻化第18页/共46页上个世纪八十年代前后美国的癌症、心脏病发病率直线上升 —— 国民不健康的原因何在？？第19页/共46页美国上议院营养问题特别委员会报告书(麦高文报告)1．以肉食为中心的饮食结构，是引起癌症、 心脏病、糖尿病等的原因。2. 饮食中蔬菜的摄取不足，引起的维生素、矿物 质缺乏。3. 对于此类营养和疾病的关系问题，医学界采取 漠然无视的态度，民众也是一无所知。第20页/共46页麦高文报告：1、现代病流行的主因是饮食，不是 病原体，用药物无法医治。必须改变 饮食方式才能改善。2、饮食上最大的问题是摄取了过多的非自然 食品（精制食品和加工食品）。必须摄取 富含维生素和矿物质的自然食品。3、一直，医师都对营养学采取无视的态度， 医学教育中营养学的欠缺成为最大问题。 第21页/共46页癌症的预防:彻底改变饮食结构减少：增加：第22页/共46页* 饮食不当 癌症 — 肉食* 空气污染 动物尸体内外带毒，现代农业广施化肥和农药，毒物经食物链积累， 从植物—动物—人，人成为有毒物质的最高富集者。第23页/共46页研究显示：从组织细胞进展为直径1厘米肿瘤平均需要8~10年， 肿瘤早诊、早治很重要。 第24页/共46页肿瘤成因：化学： 黄曲霉毒素、亚硝基化合物、 苯并芘、二噁英、多环芳烃等 POPs； 生物： 乙肝病毒、乳头状肿瘤病毒、 疱疹病毒、幽门螺旋杆菌；物理： X射线、紫外线、核辐射、重金属等第25页/共46页癌症的原因分析： —英国病理学家 Richard.DOll主要原因： ☆ 30% 由于吸烟；☆ 35% 由于饮食习惯；☆ 10% 因慢性炎症引起；☆ 25% 其他，酒精、公害、医药，食品添加物等。 癌症的50% 由食物引起。 第26页/共46页 改变 饮食习惯 ！ 第27页/共46页在引发癌症的生活方式中，吸烟是目前世界上最大的一项可预防的致癌因素。全球的肺癌死亡人口中，80-90%由于吸烟。　当前，只有9%国家在酒吧和餐馆等公共场所禁烟。第28页/共46页重要理念： 所有癌症中，60%以上是可以预防的。另一些癌症可以在早期发现、治疗。 只要我们改变现有的生活方式。第29页/共46页中国医学科学院肿瘤医院致癌食物 黑名