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【高中化学】生活化学知识辅导荟萃--第1页 【高中化学】生活化学知识辅导荟萃 （1）城市大气中铅污染的主要来源是汽车尾气。水污染中的五和主要有害元素是 汞．镉．铬．铅．砷。 （2）城市燃放鞭炮造成环境污染主要是指有毒气体如二氧化硫．粉尘．纸屑．噪声。 （3）酸雨构成的主要原因就是工业上大量冷却所含杂质硫的煤。酸雨的ph 值应大于： 5.5，我国酸雨最轻微的城市就是重庆．贵阳．广州。 （4）大气层中臭氧的主要作用是减少太阳紫外线对人体的辐射，臭氧层被破坏后会 使皮肤癌患者增加。 （5）在世界关键性公害事件中，引发水俣病事件的毒物就是申基汞，引发骨痛病事 件的有毒元素就是镉。 （6）我国城市环境中的大气污染物主要是烟尘中的二氧化硫，一氧化碳及氮的氧化 物。 （7）海洋的面积约占到地球总面积的70%，海水占到地球总水量的97.2%，人类可以 利用的淡水占到总水量的2.7%。 （8）白菜腐烂后，由于含有致癌毒物亚硝酸盐，所以不能食用。 （9）因为鲜黄花菜中所含秋水仙生物碱，步入人体后转变为有害的二秋水仙生物碱， 所以无法食用鲜黄花菜。 （10）发了芽的马铃薯中龙葵素很多，会引起人体中毒，所以不能食用。 （11）播发了霉的花生所含危害轻微的黄曲霉，所以无法食用。 （12）菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是盐水能破坏菠萝中的蛋白酶。 （13）赖氨酸就是人体不得不依靠排便而以获取的氨基酸之一，主要生理促进作用就 是调节人体新陈代谢均衡。其化学结构式为h2n-(ch2)4-chnh2-cooh。 （14）柿饼表面有一层白霜，俗称柿霜，柿霜的主要成分是葡萄糖。 （15）烹制菜肴时卤汁的主要目的就是维持营养。 （16）食用油保存的适宜条件是密封．阴凉．干燥处．棕色瓶中。 （17）食物中所不含的能供给人体营养的有效率成份通常分成蛋白质．脂肪．碳水化 合物或糖类．矿物质．水．维生素。 （18）发酵粉的主要成份是碳酸氢钠和酒石酸。 【高中化学】生活化学知识辅导荟萃--第1页 【高中化学】生活化学知识辅导荟萃--第2页 （19）腌制肉骨头汤时，常加入适量的醋，其目的就是并使骨头中的矿物质熔化出。 （20）味精的主要成份是谷氨酸钠，高于100°c，它会转变为焦谷氨酸钠，而这种物 质是有毒的。所以炒菜时应在菜熟较低温度下放入。 （21）辣椒具备辣味是因为所含辣椒素。辣椒素的结构式为： (22)葡萄酒暴露在空气中，过一段时间会变酸的原因是：乙醇氧化变为乙酸。反应式 为： ch3ch2oh+o2__醋酸菌_____ch3cooh+h2o。 （23）蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有34％的果糖，果糖甜味是蔗糖的 1．75 倍。 （24）医疗上以的清毒酒精浓度为70-75%。 （25）啤酒的度数是指麦芽汁浓度，啤酒的酒精含量低于它的度数。 （26）人饮酒后，酒精在人体内的新陈代谢主要就是在肝脏内展开的，酒精先转化成 乙醛，然后再水解为二氧化碳和水。 （27）人体中血液ph 值的正常数值是 7.35-7.45。 （28）烟草中存有 50 余种有害物质，其中致癌物的物质存有尼古丁，烟油或苯并芘， 一氧化碳，砷，亚硝胺五种。 （29）因为双氧水具有强氧化性，所以双氧水可以用作伤口消毒。医用双氧水的浓度 为 3%。 （30）因为高锰酸钾具备极强的水解性，因此它可以搞消毒剂。高锰酸钾采用时不得 不硝酸锶水溶液，只有崭新酿制的效果最出色。 （31)市场上供给的碘酒含碘 2%酒精溶液。因为碘是氧化剂，酒精是还原剂，所以放 置