人教版第2节生命活动主要承担者——蛋白质.pptxVIP

人教版第2节生命活动主要承担者——蛋白质;;【教师用书备用】 由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位，对维持危重病人的营养，抢救患者生命起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一。 问题探究：我们饮食补充的氨基酸将构成什么物质呢？这种物质在人体内发挥什么作用呢？ 提示：氨基酸构成化合物蛋白质；人体内的蛋白质种类很多，具有重要作用，如酶促进化学反应的进行、某些激素起调节作用、肌肉具有运动功能、抗体发挥免疫作用等。 ;;;;;;三、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。如：;;一、氨基酸的结构特点 1.组成元素：C、H、O、N，有的含有S。 2.结构通式;;特别提示：R基所含有的氨基与羧基不参与脱水缩合，所以计算肽链中氨基与羧基数目时，应关注R基是否也含有氨基或羧基。 ;;思维点拨：本题考查氨基酸的结构通式，解答本题的关键是识记氨基酸的结构特点。 解析：A、B、C项的结构中均有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸结构通式特点，而D项氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。 答案：D。 ;;;2.蛋白质的形成 一条或几条肽链通过一定的化学键（如二硫键：—S—S—）互相结合在一起，肽链盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。 3.有关蛋白质的计算 （1）形成的肽键数=失去的水分子数。 （2）若蛋