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- 2023-05-10 发布于北京
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生化与分子生物学 （I）
复习要点
上册
绪论
略
第1章 糖类
1. 糖的旋光性，D、L型糖 （通过与甘油醛的比
较）
2．变旋现象，异头体（、）
3．几种重要单糖的结构：甘油醛 二羟 核
糖 脱氧核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、
果糖
4. 单糖的还原性质、形成糖苷的性质：糖的半
缩醛羟基与其它物质的羟基或氨基脱水缩合
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