儿童的合理膳食.pptxVIP

学前儿童膳食的特点科学合理-营养素科学搭配营养平衡-营养素的数量和比例适宜/食物多样化使之互补增进食欲-色香味形温刺激/看到就想吃食物多样化-色香味形进餐环境良好-光线充足/空气流通/温度适宜/餐具整洁养成良好的饮食习惯-不吃零食/用餐定时定量保持愉快情绪-不体罚训斥/不强迫进食第二页，共二十四页。 学前儿童膳食的特点清洁卫生-采购新鲜加工卫生有利消化-食物熟透，防止油腻辛辣刺激性食物，易于吸收，要碎细软烂。第三页，共二十四页。 托幼机构的膳食方案每日所需食物种类和数量-提供平衡合理的膳食〔足够的热量/营养素的平衡/利于儿童吸收和利用〕-选用物美价廉、易消化、儿童爱吃的主食副食编制食谱-包括食物种类数量及食品名称和烹调方法〔考虑食物的利用率-如蛋白质的互补/热能较多的食物/烹饪方式防止营养素损伤并促进消化吸收/食物易于幼儿消化〕制定膳食制度第四页，共二十四页。 制定膳食制度规定每日进餐次数和间隔时间早餐-高蛋白食物+碳水化合物和脂肪多些，否那么不利于午餐前两小时活动25-30%中餐-蛋白质+脂肪+碳水化合物35-40%晚餐-清淡易消化/不易安排脂肪和蛋白质含量高的食物25-30%点心可上下午各一次10-15%两餐之间3.5-4小时为宜，不宜少于3小时第五页，共二十四页。 托幼机构的膳食卫生？1食品选购2烹调制备3事物贮存4进食卫生5厨房和炊事人员卫生第六页，共二十四页。 1食品选购