宠物食品中维生素B12的快速测定.docVIP

宠物食品中维生素B12的快速测定 维生素B12（钴胺素)是一种重要的维生素，在保持宠物健康方面发挥着一些特殊作用。维生素B12对于维持神经系统和细胞生长至关重要，同时在造血、改善大脑功能和维持良好的肠道健康方面也起着关键作用。目前，对于维生素B12的检测主要集中于功能饮料、保健食品、配方奶粉和血清等领域，对于宠物食品中的维生素B12的检测鲜有报道。 根据美国饲料管理协会的要求，犬粮中维生素B12的最低含量为2.8 ug/100g，猫粮中维生素B12的最低含量为2.0 ug/100g。而欧盟饲料行业协会中规定，维生素B12在生长和繁育期犬粮和猫粮中的含量不得低于2.8 ug/100 g 和 1.8 ug/100 g，在成年期犬粮和猫粮中不得低于3.87 ug/100 g 和 2.35 ug/100 g。维生素B12的常用检测方法包括HPLC法、HPLC-MS法、酶联免疫法和微生物法，由于宠物食品的基质复杂且维生素B12的含量较低，微生物法是较为合适的选择，该方法虽然灵敏度较高，但由于操作烦琐，检测周期长，重复性差而不能被广泛应用。 本文拟对维生素B12的微生物测定法进行优化，将试管法改进为96孔微孔板法，对宠物食品中维生素B12的测定进行相关评价试验，以期为宠物食品中维生素B12的检测提供参考。 材料与方法 1.试验用样品的制备 选取9份不含有维生素B12的宠物食品样品，包括3份全