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餐饮服务食品安全专项整治工作总结 餐饮服务食品安全专项整治工作总结 民以食为天，食品安全责任重于泰山，在县食品药品 监督管理局等职能部门的指导下，镇党委政府高度重视食品 安全工作，认真落实与县政府签订的食品药品安全目标责任 书，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全综合监管职能， 维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行为。现将 主要工作总结如下： 一、加强领导，明确责任 为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络， 确保全镇人民的消费安全，年初我镇及时调整了食品安全领 导小组，由镇长XXX任组长，副镇长XXX任副组长，组员由 镇经发办、安监办、卫生院、工商所、畜牧站、派出所、农 技站等部门负责人组成，构建了一支强有力的安全监管队 伍。各行政村、社区、学校等部门分别成立了相应的监管小 组，各村聘请食品协管员、信息员，构建了全覆盖的监管网 络，建立了责任追究和考核机制。 二、广泛宣传，营造氛围 法进行了查处，有效地规范了生产加工行为，促进了产品质 量的提高。 五是加大特种设备安全监管力度，严把特种设备安装、 使用安全关，确保安全生产。坚持“安全第一，预防为主” 的特种设备安全监管原则，严厉查处无证安装、未检使用和 无证操作行为，大力加强特种设备安全隐患检查和消除，做 好特种设备安装、使用单位和操作人员培训力度，切保特种 设备安全，保障安全生产和人民生命财产安全。20xx年，共 组织培训特种设备作业人员两批近300人，有效地提高了特 种设备作业人员持证率。 (3)由县工商局牵头对流通领域食品质量安全进行整 治 一是与“农村食品市场整治年”相结合，以“管源头、 抓城市、强农村”的工作思路，加强对农村市场整治力度， 建立健全《食品安全监管七项制度》，推进农村乡镇所在地 小杂食店100%建立进货台帐制度。向农贸市场、超市及村经 营户发放了 “索证、索票”盒1400份。 二是与“两节”整治相结合，加大查处力度，保障市场 食品质量安全。在节日期间，出动执法车辆111辆次，出动 执法人员391人次，检查经营户929户，对违法购销行为进 行了严厉查处，较好地规范食品市场经营秩序。 三是与“重点商品”整治相结合，全面加强粮食、肉、 蔬菜、饮料、糕点、烟类、酒类等与人民群众息息相关的食 品整治，杜绝不合格食品进入市场，力保市场稳定，确保人 民消费安全。 四是与“清理无证经营”相结合，规范经营行为。对辖 区进行地毯式清查，共取缔无证经营户4户，帮助办照36 户，促进了市场主体进一步规范化。 五是与日常监管相结合，把专项整治融入到日常监管工 作中，做到监管到位、执法到位。 (4)由县卫生局牵头对餐饮消费安全进行整治 一是摸清底子，为专项活动提供整治方向。通过全面清 查，摸清了全县餐饮卫生安全状况。目前，全县共有食品经 营户1518户，取得卫生许可证的1347户；生活饮用水企业 实办11户；瓶(桶)装水生产、经营单位实办17户，办证 率88. 74%；查出职业禁忌症患者11人，并全部进行调离。 二是监督与服务并举，重在服务指导，促进卫生监督档 案和食品采购与进货验收台帐的建立。按照“监管与指导相 结合，指导为主”的原则，坚持“以人为本”的服务宗旨， 强化监管与服务相结合的意识，采取多项措施，帮助、指导 经营者单位建立健全卫生监督档案、食品采购与进货验收台 帐。 三是强化巡查，加大监管力度，确保餐饮消费安全。采 取县乡联动、形成合力、围绕单项、带动全面的工作方式， 开展以食品卫生许可证换发清理专项整治，大力清理无证经 营行为，开展以餐饮业、学校食堂的专项整治，狠抓场所基 础条件整改，做好节日期间、会议期间食品卫生安全保障监 督检查，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及 其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原 料和滥用食品添加剂等违法行为，杜绝使用病死或者死因不 明的畜、禽及其制品行为，严格要求建立原料进货索证制度, 确保餐饮卫生安全。 (5)由县县食品药品监督管理局牵头对药品质量安全 进行整治 一是认真开展药品经营业状况普查、药品批发文号清理 和再清册和注射剂品种生产工艺核查，摸清全县药品经营业 状况和重点药品状况，为专项整治活动奠定基础。 二是严格药品经营企业准入管理，规范药品经营业主体 资格。按照“谁发证、谁监管、谁负责”的原则，加强对准 入企业的资格审查力度和法律法规的宣传教育，从源头上确 保药品质量安全。 三是加大对药品抽检工作，为药品市场监管提供强有力 的技术支撑。县药监局针对容易掺假的中药材、饮片、违法 广告品种、群众投诉多的品种加大了抽检力度。在整治活动 中，共开展日常监督抽检20批次，专项抽检16批次，送检 8个批次，检验合格率为89. 8%。 四是加强监督检查力度，严厉查处违法行为，切实整顿 和规范药品、医疗器械