福建茶文化旅游中茶宴的设计.docxVIP

? ? 福建茶文化旅游中茶宴的设计 ? ? 朱樱 【Summary】旅游餐饮的设计和安排是旅游产品设计中的重要元素。在茶文化旅游设计中，品尝茶宴是一种既传统又时尚的项目。本文对中国传统茶宴的历史沿革、种类作了研究和总结，就如何做好福建茶文化旅游中的茶宴设计、在旅游饮食文化中发挥茶元素的作用进行了探讨。笔者认为，可以融合地方特色与茶文化元素开发设计多款不同类型的茶宴，使福建地区的旅游饮食文化更加丰富多彩，既具有鲜明的地方特色，又可以实现文化和经济的双赢。 【Key】茶文化旅游；茶宴；开发 F592.7 A 一、茶宴开发背景 中国是美食之国，中餐是世界三大烹饪流派之一，到中国各地品尝美食是旅游者一项重要的旅游内容，美食旅游也成为一种旅游类型，美食旅游带动了食品生产、商贸、文化娱乐等行业发展。随着“舌尖上的中国”等美食节目的热播，品尝异国他乡的特色美食日渐成为大众的追求的旅游方式，全国各地开发美食旅游力度增加。 在具有较强文化特性的茶文化旅游中，为游客安排一场独具特色的茶宴，会提升茶文化旅游体验的质量，让游客在美食中感受茶文化，品味品类丰富的茶制食品，留下美好的茶文化旅游记忆，提升旅游的文化品位，提高旅游地对旅游者的吸引力。 二、茶宴的内涵 茶宴又称“汤社”“茗宴”，是用茶宴请和款待宾客的一种形式。具体而言，是用茶叶、茶汤及其加工品为原料制作的菜点，也就是茶膳组合而成的宴会。 在