海中鸡蛋贻贝.ppt

日照职业技术学院 李玉环顶级美味的海中鸡蛋—贻贝 贻贝的营养特点1.高蛋白、低脂肪、低热量食品，又称为“海中鸡蛋” 贻贝的营养特点2.贻贝肉细嫩，游离氨基酸类、核苷酸等呈味物质很多。 贻贝的营养特点3. 氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量占总氨基酸量的33 .2%。其中与婴幼儿生长发育密切相关的赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等都超过了全脂奶粉的含量。4.贻贝肉含碘、钙、锌、硒和铁等微量元素比较多 ，是补充微量元素的良好食物。 贻贝的营养特点5.贻贝肉还含有丰富的维生素（维生素B、烟酸）。6. 婴幼儿配方奶粉中必须添加的牛磺酸、DHA 含量很高。