客房服务及管理——电子教案.docVIP

- . z. 201 ~~ 201 学年度 第学期 教 案 课 程 名 称： 系部/教研室： 任 课 教 师： 使 用 教 材： 〔客房效劳与管理〕教学进度方案表 周 次 授 课 容 摘 要 学 时 备 注 第1周 1-1 1.1客房部的地位、作用与工作任务 2 1-2 1.2客房部的根底知识 2 第2周 2-1 1.3客房部的组织机构与主要职能 2 2-2 1.4客房部与其他部门的沟通 2 第3周 3-1 1.5客房部的主要工作职责1.6客房效劳员的素质要求与考前须知 2 3-2 2.1客房清洁作业 2.2客房清洁后的质量检查 2 第4周 4-1 2.3公共区域的清洁卫生 2 4-2 2.4客房清洁卫生质量管理 2 第5周 十一假期 第6周 6-1 2.5绿色客房 2 6-2 实训一：中式铺床 2 第7周 7-1 实训二：西式铺床 2 7-2 3.1客房设备与用品的分类和采购. 2 第8周 8-1 2客房设备的管理 2 8-2 3.3客房周转性用品管理 3.4客房消耗性用品的管理 2 第9周 9-1