Z2农药残留与农产品安全 农药残留检测方法（农产品质量检测）.pptx

农产品质量检测农药残留检测方法 新 闻 报 道 农药残留检测方法样品处理技术2样品检测方法3各种方法应用范围与特点4目录页CONTENTS PAGE1 1农药残留检测农药残留检测意义农药残留检测方法和标准农药残留快速检测方法过渡页TRANSITION PAGE 一、农药残留检测意义农药残留检测农药残留农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。 一、农药残留检测意义农药残留检测农药残留危害食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物，会导致人、畜急性中毒事故；长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代。 一、农药残留检测意义农药残留检测农药残留检测意义控制农药残留对人体的危害，最为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。 二、农药残留检测方法和标准农药残留检测农药相关检测标准有国家标准、行业标准等。 二、农药残留检测方法和标准农药残留检测利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况；在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快；生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。生化检测法1.生化检测法2.色谱检测法 二、农药残留检测方法和标准农药残留检测色谱检测法是农药残留分析最广泛使用的方法，具有灵