哈益明辐照对冷却鸡肉中致病菌的杀灭及贮藏特性的影响.pptxVIP

哈益明辐照对冷却鸡肉中致病菌的杀灭及贮藏特性的影响;研究背景-冷却肉;研究背景-冷却肉;研究背景-食品辐射加工技术;;研究背景-食品辐射加工技术;研究背景-冷却鸡肉辐射杀菌研究存在不足;本研究的主要内容;材料与方法;2 方法;;3 微生物的测定方法;3.2 供试菌D10值与存活率的计算方法：;1 冷却鸡肉菌落总数D10值及贮藏期菌落总数的变化;1 冷却鸡肉菌落总数D10值及贮藏期菌落总数的变化;辐照后菌落总数贮藏期变化研究;辐照后菌落总数贮藏期变化分析;2.冷却鸡肉大肠杆菌D10值及贮藏期变化研究;2.冷却鸡肉大肠杆菌D10值及贮藏期变化研究;辐照后大肠杆菌贮藏变化情况;辐照后鸡肉中大肠杆菌贮藏期变化分析;3 冷却鸡肉中空肠弯曲杆菌的D10值测定 ;空肠弯曲杆菌的D10值计算及理论辐照杀菌剂量计算;辐照对鸡肉中空肠弯曲杆菌杀灭效果分析;讨 论; 结 论; THANK YOU!;感谢观看！