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维生 素 C 含量 的测定
Company number ：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
实 验 十 一 、 维 生 素 C 含 量 的 测 定
一、实验目的
1、掌握碘标准溶液的配制方法与标定原理。
2、掌握直接碘量法测定维生素 C 的原理、方法及其操作。
二、实验原理
用 I2 标准溶液可以直接测定维生素 C 等一些还原性的物质。维生素 C 分子中含有
还原性的二烯醇基，能被 I2 定量氧化成二酮基，反应式如下：
由于反应速率较快，可以直
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