新人教版高中化学选修5《有机化学基础》知识点归纳.docxVIP

新人教版高中化学选修 5《有机化学基础》知识点归纳 一、重要的物理性质 有机物的溶解性 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 易溶于水的有：低级的醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 有机物的密度 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、氟代烃、酯（包括乙酸乙酯、油脂等） 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯 有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）] 气态： ① 烃类：一般 N(C)≤4 的各类烃 ② 衍生物类：  注意：新戊烷[C(CH ) ]为气态 3 423 2 2一氯甲烷（CH Cl，沸点为-24.2℃）， 氟里昂（CCl F ，沸点为-29.8℃） 氯乙烯（CH ==CHCl，沸点为-13.9℃），甲醛（HCHO，沸点为- 3 4 2 3 2 2 3 2 3氯乙烷（CH CH Cl，沸点为 12.3℃），一溴甲烷（CH Br，沸点为 3.6℃ 3 2 3 2 2 3 3四氟乙烯（CF ==CF ，沸点为-76.3℃） ，甲醚（CH OCH ，沸点为-23 2 2 3 3 液态：一般 N(C)在 5～16 的烃及绝大多数低级衍生物。如， 己 烷 CH (CH ) CH 3 2 4 3 甲醇 CH OH 3 环己烷 甲酸 HCOOH 溴乙烷C H Br 2 5 乙醛 CH CHO 3 溴苯 C H Br 6 5 硝基苯C H NO 6 5 2 ★特殊：植物油等在常温下为液态。 C固态：一般 N(C)在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物。如， 石蜡、 以上的烃、动物油脂 C 16 6 5 6 5★特殊：苯酚（ 6 5 6 5 有机物的颜色 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下： 第 1 页 共 17 页 ☆ 三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯 TNT）为淡黄色晶体； ☆ 部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色； ☆ 2，4，6—三溴苯酚为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）； ☆ 苯酚溶液与 Fe3+(aq)作用形成紫色溶液； I☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（ ）变蓝色溶液； I 2 ☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会变黄色。 二、重要的反应 2 2能使溴水（Br /H O 2 2 ① 通过加成反应使之褪色：含有 ② 通过取代反应使之褪色：酚类 、—C≡C—的不饱和化合物 注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。 ③ 通过氧化反应使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物（有水参加反应） 注意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色 ④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO4/H+褪色的有机物： 含有 、—C≡C—、—OH、—CHO 的物质、苯的同系物 与 Na 反应的有机物：含有—OH、—COOH 的有机物 与 NaOH 反应的有机物：常温下，易与含有酚．羟．基．、—COOH 的有机物反应；加热时， 能与卤代烃、酯反应（取代反应） 与 Na CO 反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO ；含有—COOH 2 3 ． 3 2的有机物反应生成羧酸钠，并放出 CO 气体； 2 32与 NaHCO 反应的有机物：含有—COOH 有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的 CO 气 3 2 体。 银镜反应的有机物 发生银镜反应的有机物： 含有—CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） 3 2银氨溶液[Ag(NH ) OH]的配制： 3 2 3向一定量 2%的 AgNO 溶液中逐滴加入 2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。 3 第 2 页 共 17 页 反应条件：碱．性．、．水．浴．加．热． 实验现象：试管内壁有银白色金属析出 （5）有关反应方程式：AgNO + NH ·H O == AgOH↓ + NH NO 3 3 2 4 3 AgOH + 2NH3·H2O == Ag(NH3)2OH + 2H2O 银镜反应的一般通式： 【记忆诀窍】： 1—水（盐）、2—银、3—氨 甲醛（相当于两个醛基）： 乙二醛： （过量） 葡萄糖： +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 + H2O 2（6）定量关系：—CHO～2Ag(NH) OH～2 Ag 2 2HCHO～4Ag(NH) OH～4 Ag 2 2与新制 Cu(OH) 2 悬浊液的反应 RCHO + 2Ag(NH ) OH3 22 Ag↓+ RCOONH + 3NH + H O RCHO + 2Ag(NH