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2023年奶牛养殖发展现状分析  内容概要：近年来 ，我国奶牛养殖行业保持稳定发展 ，奶牛养殖的各类设施也在持续完善。我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主 ，从1980年山东省畜 牧局牛羊养殖基地开始引进此品种 ，又称中国荷斯坦奶牛 ，是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种 ，经长期选育而成。 随着乳品的需求量持续增 长 ，各奶牛养殖企业纷纷加大育种技术的研发 ，不断改良奶牛的遗传品质。 同时 ，加大牧场及周边设施的建设工作 ， 为奶牛的提供良好的居住环 境，减少疾病的产生。 关键词： 奶牛养殖产业链、存栏量、供需现状、技术专利 一、产业链分析：上游原材料供应充足，下游高增需求拉动行业快速发展 奶牛养殖是乳制品原料产出的重要过程 ， 随着我国经济的平稳发展 ，居民的健康意识持续增强 ，对于蛋白质的需求也在不断增加 ，乳品作为含有丰 富蛋白质的产品 ，在高需求的拉动下 ，乳品行业的需求也在持续增长 ，进而对奶牛养殖行业的发展也产生了正向的推动作用。奶牛养殖的产业链上 游主要是育种、饲料、疫苗等行业 ， 中游是奶牛的牧场建设、养殖技术等环节 ，下游则是乳制品加工环节 ，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大 类。 玉米和大豆 ，是奶牛养殖中重要的饲料之一 ，近年来 ， 随着我国农业生产技术的不断进步 ，各类粮食的产品持续增加 ，玉米和大豆的产量也在持续 增加。2017-2021年期间 ，我国玉米和大豆的产量总体上呈现出增长的态势。2021年玉米的产量共计2.73亿吨 ，较2020年增长了4.56% ；大豆的产 量为0.16亿吨 ， 同比下降了16.36%。此外 ， 随着国内消费水平的升级 ，大众在食物的选择和消费时 ，对于蛋白质食品的重视程度不断提高 ， 同时养 殖业和饲料产业也在持续发展 ，进而玉米、大豆等粮食会逐步向饲料粮等转移 ，充足的玉米和大豆产量 ，为奶牛养殖中的原材料供应 ，提供了一定 的保障。 奶牛养殖的下游产业为乳制品的生产和加工 ，乳制品作为人体蛋白质和钙的重要来源 ，每天摄入足量的乳制品可以有效的提高人们的身体素质 ，减 少各类疾病患病的风险。疫情以来 ，消费者逐渐认识到乳制品的重要性 ，对于乳制品的需求大幅增长 ，带动乳制品的销售额持续增加。2018-2021年 期间 ，我国乳制品的销售额保持快速增长的态势 ，2021年我国乳制品的销售额达到5349亿元 ， 同比增长了10.04% ，预计到2023年我国乳制品的销 售额将达到6362亿元左右。从人均乳制品消费量来看 ，我国人均乳制品消费量呈现出增长的态势 ，从2014年的16.7千克 ，增长到2019年的21.5千 克 ， 随着我国乳制品的持续发展 ，消费者对于乳品的接受程度持续提升 ，人均乳制品消费量也将得到进一步增长 ，预计到2024年我国人均乳制品消 费量将达到28.5千克。下游乳制品行业持续高增的产品需求 ，对于奶牛养殖行业产生了极大地推动作用 ，将稳步拉动奶牛养殖行业高质量可持续发 展。 二、奶牛存栏量分析：奶牛存栏量稳步提升，大型牧场逐渐成为发展主流 近年来 ，我国奶牛养殖行业保持稳定发展 ，奶牛养殖的各类设施也在持续完善。我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主 ，从1980年山东省畜牧局牛羊养 殖基地开始引进此品种 ，又称中国荷斯坦奶牛 ，是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种 ，经长期选育而成。 随着乳品的需求量持续增长 ，各奶牛 养殖企业纷纷加大育种技术的研发 ，不断改良奶牛的遗传品质。 同时 ，加大牧场及周边设施的建设工作 ，为奶牛的提供良好的居住环境 ，减少疾病 的产生。2020年以来 ，我国牧场奶牛的存栏量保持稳定增长的态势 ，2021年我国牧场奶的牛存栏量为580万头 ， 同比增长了11.54% ，预计到2025年 我国牧场奶牛的存栏量将达到743万头左右。 随着我国消费者的健康意识不断加强 ，尤其是受疫情的影响 ，我国乳制品的需求会持续上升 ， 同时在消费升级的推动下 ，高端化的乳制品需求也会 不断增长 ，将会进一步推动乳制品高端化进程 ，为国内养殖牧场带来强劲的原料奶需求。为进一步提升原料奶的产量 ，各企业在加快牧场的建设工 作的同时 ，积极开展牧场并购工作 ，通过这一途径 ，快速扩充存栏规模 ，稳步提升原奶产量。大型牧场凭借大规模奶牛养殖的业务模式 ，实现高效 的牧场管理、疾病管控等 ，可以提供高品质的原料奶产品 ， 同时在应对极端天气时 ，也能够快速响应 ，采用有效的措施 ，为奶牛提供良好的繁育环 境。 随着行业的持续发展 ，大型牧场逐渐成为发展主流 ，我国奶牛存栏量1000头以上的牧场占全国牧场的比重从2014年的23.6%提升到2019年的 43%，预计到2024年占比将会进一步提升，达到55%左右。 三