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细胞中的无机物优质课第1页/共26页 2.5细胞中的无机物第2页/共26页 第四节 细胞中的无机物一、细胞中的水 存在形式和功能二、细胞中的无机盐 存在形式和功能三、组成细胞的元素和物质第3页/共26页 问题探讨成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料中的化学成分第4页/共26页 一、细胞中的水细胞中哪种化合物含量最多呢？不同生物体含水量是否相同呢？有什么特点？生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%-75%第5页/共26页 一、细胞中的水蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%水母97%藻类90%鱼类80—85%含水量：水生生物陆生生物第6页/共26页 一、细胞中的水那么对于同一生物体的水分含量就永远不变了吗？生物体在不同的生长发育时期，含水量也不同。人体不同时期含水量生长时期幼儿成年老年比例776050含水量：幼儿成年老年第7页/共26页 一、细胞中的水含水量：男人女性52%-58%60%-65%第8页/共26页 一、细胞中的水同一生物体的不同器官、组织含水量不同人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83% 代谢旺盛的器官组织含水量多 含水量：植物幼嫩部分老熟部分第9页/共26页 一、细胞中的水水在细胞中的含量：生物种类不同含水量不同水生生物陆生生物同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼年成年老年在不同的组织、器官中，水的含量也不相同植物幼嫩部分老熟部分 第10页/共26页 一、细胞中的水在大自然界中，水的状态有三种，液态.气态和固态，在细胞中水的状态是什么呢?水自由水结合水:与细胞内其他化合物相结合的水，是细胞结构的重要成分。不参与代谢反应。占全部水的4.5%存在形式第11页/共26页 一、细胞中的水在大自然界中，水的状态有三种，液态.气态和固态，在细胞中水的状态是什么呢?水自由水：以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）存在形式结合水:第12页/共26页 一、细胞中的水结合水温度升高代谢加快温度降低代谢缓慢自由水温度升高时，生物体生命活动旺盛，此时，结合水比例减小，自由水比例增加温度降低时，结合水比例增加，自由水比例减少，细胞代谢活动减弱抗逆性弱抗逆性强第13页/共26页 一、细胞中的水1.自由水和结合水的相对含量决定细胞代谢的强弱。一般自由水比例越高，细胞代谢越旺盛,抗逆性越弱； 结合水比例越高，细胞代谢越缓慢,抗逆性越强。当夏季温度升高，自由水/结合水比值增加,代谢加快，抗逆性减弱当动物的年龄增大，农作物接近成熟，植物处于寒冷季节时，自由水/结合水比值减少,代谢下降，抗逆性增强应用第14页/共26页 一、细胞中的水2.自由水和结合水的相对含量对代谢的影响。储存种子,晒干散失的是自由水;炒干散失的是结合水应用 鲜种子 暴晒↓ 干种子 →仍能萌发，失去自由水 保持生命活力 酒精灯加热↓ 死种子 →不在萌发，失去结合水， 不再有生命活力第15页/共26页 一、细胞中的水3.自由水和结合水的含量对器官组织形态的影响。心肌和血液的含水量相同，但心肌中结合水量高，血液中自由水含量高心肌呈固态、血液呈液态，主要原因是两者自由水和结合水的比例不同应用第16页/共26页 一、细胞中的水判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水 Ａ B　Ｃ D 　　　以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：第17页/共26页 一、细胞中的水水的生理功能自由水是细胞内良好的溶剂，许多种物质溶解在水中细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把细胞在新陈代谢中的废物，运送到排泄器官或者直接排除体外各种生物一切生命活动都离不开水第18页/共26页 二、细胞中的无机盐广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？缺I:甲状腺肿Ca2+太多:肌无力；缺Ca2+:抽搐缺Fe:贫血B:促进花粉管萌发；缺B:只开花、不结果第19页/共26页 二、细胞中的无机盐讨论：1.无机盐在细胞中的存在形式：离子（主要）：阴、阳；化合物：骨骼C