萜类和挥发油类结构与分类.pptVIP

;目 录;（一）结构： 萜类为一类由甲戊二羟酸衍生而成，基本碳架多具有两个或两个以上异戊二烯单位（C5H8单位）结构特征的化合物;一、萜类的结构与分类;一、萜类的结构与分类;一、萜类的结构与分类;一、萜类的结构与分类;一、萜类的结构与分类;一、萜类的结构与分类;（一）结构： 挥发油又称精油，是一类在常温下能挥发，与水不相混溶，可随水蒸气蒸馏并具有芳香气味油状液体的总称 挥发油是混合物;（二）分类： 按化学结构将挥发油中所含的化学成分分为四种类型： 萜类化合物 芳香族化合物 脂肪族化合物 含硫和含氮的化合物以及它们的含氧衍生物。;（二）分类： 1. 萜类及其含氧衍生物 萜类化合物是挥发油的主要组成部分，挥发油中的萜类成分主要是单萜和倍半萜及其含氧衍生物，它们的含氧衍生物多具有较强的活性，并且是挥发油具芳香气味的主要组成成分。 ;（二）分类： 2. 芳香族成分 挥发油中的芳香族化合物大多为苯丙素衍生物 3. 脂肪族成分 挥发油中的脂肪族成分多为一些小分子化合物，具有挥发性;（二）分类： 4. 含氮、含硫等杂原子化合物 少数挥发油中有含S和含N的化合物;高频考点小结;;目 录;（一）结构：