细胞膜及其表面.pptVIP

* 以磷脂和胆固醇为主。 * 磷脂是最重要的脂质，几乎所有细胞膜中都有磷脂，主要包括磷酸甘油酯和鞘磷脂。 磷酸甘油酯包括磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸等。 磷脂酸是最简单的磷酸甘油酯，在膜上含量不多，但它是合成其它几种磷酸甘油酯的前体。膜中含量最多的是磷脂酰胆碱，其次是磷脂酰乙醇胺。 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）在脑和神经细胞膜中特别丰富。 * a. 一般有一个极性头（磷酸和碱基）和两个非极性的尾（脂肪酸链）； b. 脂肪酸碳链为偶数； c. 含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 * 它是一种兼性分子，只存在于真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。生物膜中的胆固醇与磷脂的碳氢链相连，功能是提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层流动性，降低水溶性物质的通透性。 在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶。 * 糖脂为含有1个或几个糖基的脂质。糖脂是鞘氨醇的衍生物，结构与鞘磷脂相似，只是头部不同，糖基取代了磷脂酰胆碱。 常见糖脂有脑苷脂、神经节苷脂。 ABO血型是由ABO血型抗原决定的 ，是一种糖脂。 * 既有亲水性一端，又有疏水性一端的分子称兼性分子或“双亲性分子”。磷脂、胆固醇、糖脂都是兼性分子。 磷脂分子的结构特点使它具有独特的物理性质。在水溶液中，极性头部与水接触，非极性尾部避开水而向着分子团的内