肯德基营销策划.ppt

肯德基定价战略 KFC 2011年初，肯德基施行2008年8月以来在全国范围内的首次调价。涉及产品包括部分套餐、可乐，以及24小时餐厅的夜间时段的相关食品等，其涨幅最高可达一元。 对于此次提价的原因，肯德基方面称之为无奈之举，“继上次调价以来，这两年多时间里，市场环境变化很大，劳动力成本和副食品、原材料、能源等价格都有大幅度攀升”。肯德基方面强调，相对于CPI的增幅，此次提价幅度还是比较“温和”的。 ——价格调整 第三十页，共六十二页。 4 肯德基分销战略 KFC 第三十一页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC 分销渠道设计 分销渠道管理 渠道成员的培训与认证 渠道成员任务与利益分配 渠道成员的激励 渠道成员的绩效评估 第三十二页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道设计 肯德基加盟体系分布：“不从零开始”的加盟模式 “不从零开始”的特许经营，就是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其使用肯德基品牌继续经营。 根据肯德基加盟发展规划，肯德基从现有的肯德基餐厅挑选适合的“备选加盟店”。 目前仅开放“不从零开始”的加盟模式，暂不受理指定在某一地区开新店的加盟申请。 肯德基采取单店加盟形式，所有的特许加盟商都不享有区域性的或商圈的专有权。 如果申请人资金不足，可以找合伙人一同申请，但自有资金比例须大于30％。在加盟成功后，主申请人需担当“主要经营者”角色，即负责处理日常经营事宜及亲自管理餐厅，合伙人将不参与餐厅的日常经营管理。 第三十三页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道设计 肯德基强大的支持体系 品牌的优势 健康的加盟体系 公共事务支持 财务系统支持 产品开发和食品安全 统一的采购和配銷 强大的市场策划和宣传 全方位的培训课程 一流的运营管理和支持 第三十四页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道管理 选择中间商的标准 a)认同肯德基企业文化 b）有企业家的精神，良好的商业意识 c）具有大专以上的学历 d）在相关的行业中有很好的企业人员管理经验 e）愿意从事服务行业的经营管理 f）演绎处理日常经营事宜及亲自管理餐厅 g）没有犯罪及破产的记录 h）有为了事业迁移到其他城市的意愿 i）与肯德基品牌没有利益冲突 j）足够的资金 第三十五页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道管理 选择中间商的方法 肯德基加盟费用 a)加盟初始投入： 加盟初始费 接店前13周的餐厅操作和基本管理培训费 人民币200万元以上的餐厅购入费用 b)持续经营期间需缴纳费用： 特许经营持续费：按餐厅营业额的6% 广告及促销费用：不低于餐厅营业额的5% 每个餐厅的购入费会根据该餐厅的具体情况进行计算。 第三十六页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道管理 招募和筛选中间商 肯德基申请流程 查询肯德基加盟网页 —— 在线填写申请表 —— 收到申请表，开始审核 —— 第一轮面谈 —— 2天的餐厅实习 —— 第二轮面谈 —— 背景调查及资格确认 —— 13周的餐厅操作及基本管理培训 —— 挑选餐厅并签定意向书 —— 签署合同并交接 第三十七页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——分销渠道管理 中间商对供应商的选择 加盟商只可向百胜核准的供应商采购统一标准的食品原料、包装和设备设施。 扶持国内供应商，带动产业链 肯德基100%采用国内鸡原料。 积极对国内相关的供应商进行评估和培训。 第三十八页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——渠道成员的培训与认证 渠道成员培训的必要性 肯德基参加为期9-10个月的全职培训计划是为了让加盟商全方位地熟悉餐厅的营运，成为具有有效管理和训练能力的管理者，让加盟商知道餐厅必须重视顾客和以人为本的原则，可以在特许经营组织内胜任工作。? 渠道成员培训的内容 肯德基加盟商13周的餐厅操作和基本管理培训的内容主要包括营运操作及基础值班管理。 新员工从踏进公司大门的那一刻起，就被量身制订了培训与发展策略，以配合整个系统的发展和营运。之后每一次职位的升迁都有不同的培训发展课程。品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理、团队精神等管理技能培训，不同的管理职位会有不同的学习内容。从最基本的人际关系管理技巧，到岗位基础培训、分区管理技巧，乃至高级知识技能培训……，每一项课程均针对特定人群，起到事半功倍的作用。 第三十九页，共六十二页。 肯德基分销战略 KFC ——渠道成员的培训与