五酶的学习教案.pptxVIP

五酶的学习教案;一、酶的概念;A B;;第5页/共94页;;酶作为生物催化剂的特点：;;二、酶的分类与命名;（2）氧化酶类;RH + O2 + 还原型辅助因子;3. 水解酶类：催化加水分解作用。;4. 裂解酶类：催化非水解性地除去基团而形成双键的反应或逆反应。;C—N键;6. 合成酶（连接酶）：催化有ATP参加的合成反应。;酶的编号;1、国际系统命名法：包括所有底物的名称和反应类型;三、酶的化学本质;1982年Thomas R. Cech发现了第1个有催化活性的天然RNA——ribozyme（核酶），以后Altman和Pace等又陆续发现了真正的RNA催化剂。;（二）酶的辅因子;（三）单体酶、寡聚酶和多酶复合物;丙酮酸脱氢酶系（E.coli）：丙酮酸脱氢酶（EⅠ）、硫辛酰转乙酰酶（EⅡ）和二氢硫辛酰脱氢酶（EⅢ）;四、酶的结构与功能的关系;（二）酶原的激活;凝血机制：;（三）同工酶(isoenzyme);五、酶作用的专一性;绝对专一性：有些酶对底物的要求非常严格，只作用于一种底物，而不作用于任何其他物质;RCOO- +R OH + H+;（二）立体异构专一性;NAD+;六、酶的作用机理;;（二）中间产物学说;（三）诱导契合学说;诱导契合假说;（四）酶与反应的过渡态互补;底物和酶的邻近效应与定向效应;底物的形变和诱导契合： 当酶遇到其专一性底物时，酶中某些基团或离子可以使底物分子内敏感键中的某些基团的电子云密度增高或降低，产生“电子张力”，使敏感键的一端更加敏感，底物分子发生形变，底物比较接近它的过渡态，降低了反应活化能，使反应易于发生。;3. 酸碱催化：通过瞬间向反应物（作为碱）提供质子或从反应物（作为酸）接受质子以稳定过渡态，加速反应的一类催化机制。;Lewis的酸碱电子理论：酸是可以接受电子对的物质，而碱则是可以提供电子对的物质，前者是亲电物质，后者是亲核物质。共价催化又称亲核或亲电子催化。实际上也是酸碱催化。;葡糖酶;（2）金属－激活酶 含松散结合的金属离子，通常为碱和碱土金属离子如Na+, K+, Mg2+, Ca2+;七、酶促反应的速度和影响酶促 反应速度的因素;（二）酶浓度对酶作用的影响; 用中间产物学说解释底物浓度与反应速度关系曲线的二相现???：;2. 米氏方程式（Michaelis-Menten equation）;设 km= ———;v = ——————;3. 米氏常数的意义及测定;意义：;∵ km= （k2 +k3)/k1;（4）从km的大小，可以知道正确测定酶活力时所需的底物浓度;从米氏方程中求得： 当反应速度达到最大反应速度的90%，则;（5）km还可以推断某一代谢物在体内可能的代谢方向和途径;米氏常数可根据实验数据作图法直接求得：先测定不同底物浓度的反应初速度，从v与[S]的关系曲线求得V，然后再从1/2V求得相应的[S]即为km（近似值）。;（四）pH对酶作用的影响;pH对酶作用的影响机制： 1.环境过酸、过碱使酶变性失活 2.pH改变不很剧烈时，酶虽未变性，但活力受影响 底物解离 b. 酶分子活性部位上有关基团的解离 c. 中间络合物ES解离 3. 影响维持酶分子空间结构的有关基团解离，影响酶活性部位的构象;;（五）温度对酶作用的影响;（六）激活剂对酶作用的影响;（七）抑制剂对酶作用的影响;（1）金属离子、有机汞、有机砷化合物 Pb2+、Hg2+、Ag+、As3+;（2）可逆抑制作用：抑制剂与酶的结合是可逆的;;;竞争性抑制;; 磺胺类药物就是根据酶的竞争性抑制作用的原理而设计的。磺胺类药物的基本结构是对氨基苯磺胺衍生物，与对氨基苯甲酸结构类似。某些细菌的生长繁殖必须用对氨基苯甲酸来合成其生长必需的物质——叶酸。人体能直接利用食物中的叶酸，细菌则不能直接利用外源的叶酸。 ; 人服用后，磺胺类药物可与对氨基苯甲酸竞争与叶酸合成酶结合，导致叶酸合成受阻，进而影响核酸和核苷酸的合成。使细菌体内代谢紊乱，细菌繁殖受到抑制。;COOH;　　抑制剂与酶活性中心外的必需基团结合，底物与抑制剂之间无竞争关系。　;非竞争性抑制;* 特点;;反竞争性抑制;* 特点;各种可逆性抑制作用的比较 ;（八）酶的变（别）构效应;别构酶性质;协同指数CI：酶分子中的结合位点被底物饱和90%和饱和10%时底物浓度的比值，故又称饱和比值Rs(saturation ratio);氨甲酰磷酸+Asp;[Asp];八、酶的制备与活力的测定;酶的纯度： 比活力：每单位质量样品中的酶活力，即每mg蛋白质中含的U数或每kg蛋白质中含的