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中国古代器具 第1页/共29页 第一：衣 第二：用 第三：行 第四：食 第2页/共29页 第3页/共29页 织布器具变迁 第4页/共29页 制衣器具变化 第5页/共29页 第6页/共29页 计量器具变化 第7页/共29页 书写器具 第8页/共29页 第9页/共29页 陆上交通工具 第10页/共29页 水上交通工具 第11页/共29页 第12页/共29页 做饭用具 第13页/共29页 远古的酒杯 远古时期的酒，是未经过滤的酒醪（这种酒醪在现在仍很流行），呈糊状和半流质，对于这种酒，就不适于饮用，而是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如碗、钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。 盛酒器其类型很多，主要有以下一些： 尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、 这是饮酒器的一种： 爵 这则是盛酒器的一种：尊 第14页/共29页 商周的青铜酒器 在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣 犀牛铜尊 商周青铜器-人面he盉  商周的青铜酒器-尊 商代的 　每一种酒器又有 许多式样， 有普通型， 有取动物造型的。 以尊为例，有象尊、 犀尊、牛尊、 羊尊、虎尊等。 青铜酒器- 觥 第15页/共29页 汉代的漆制酒器 商周以后，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。 第16页/共29页 瓷制酒器 　 瓷制酒器器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越陶器 黄釉瓷扁壶 白釉双腹龙柄瓶 第17页/共29页 其它酒器 　在我国历史上有一些独特材料的酒器，虽然不很普及，但有很高的欣赏价值，如金、银、象牙、玉石、等材料制成的酒器。 玉竹筒形杯 九龙公道杯 第18页/共29页 其它酒器 中国文化的一个重要分支的酒文化仍在继续发展，作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势，向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就，也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。 八瓣莲花白玉盏 第19页/共29页 当代酒器 现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰 第20页/共29页 现代白酒 　民间所饮用的酒类品种在最近几十年中发生了较大的变化，酒度高的白酒无论在农村还是城市，一直都是消耗量最大 第21页/共29页 洋酒之红酒 酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区从而得到最高的味觉享受。 洋酒从清末开始 引入中国饮酒方式 和饮酒器具也传入 我国。 西方人饮酒， 在不同的场合下， 饮用不同的酒， 则要选用适宜的酒杯 第22页/共29页 葡萄酒杯 　不同葡萄品种及不同酒类，其香气、果味、酸度、单宁及酒精度的特质各有不同，而这些特质又会受到酒杯形状的影响　好的酒杯清澈度及厚度、大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度 第23页/共29页 香槟酒杯 香槟杯笛形的杯最适合用来盛载香槟酒。因为笛形的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。 每一只不同杯口及杯身形状， 不同杯壁厚度，不同花饰及 不同设计家族的水晶杯， 似乎都代表一份美丽的心情 第24页/共29页 高脚杯 长饮型鸡尾酒的专用酒杯。 因杯身是细长的圆筒形，故又称为直筒杯。适用于加冰块或碳酸饮料的调酒，常伴以搅棒、吸管和水果片等饰物，纯果汁也可以用此杯盛装。其容量从140cc～280cc之间不等。 第25页/共29页 历史回顾 酒杯种类繁多，造型各异，这有历史、地域等方面的原因，在中国几千年的发展中酒器陪我们一同度过无数的岁月，留下了光辉的文化。今天的我们仍然要了解它 第26页/共29页 器具材质的发展 石-----陶----瓷---青铜----铁----各种金属----各种合金 2 器具更新的速度 越来越快 器具发展过程的三个阶段 纯手工----半自动----全自动 第27页/共29页 第28页/共29页 感谢观看! 第29页/共29页