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本发明公开了一种基于超弱发光技术鉴别菜肴原料肉真伪的方法，包括以下步骤：步骤一、检测以获取样品经光敏氧化一定时间的超弱发光信号；步骤二、基于步骤一的超弱发光信号以光强‑时间为参量分析建立样品的生物超弱发光动力学变化规律，建立得到各光学参数的衰减动力学函数模型，然后以相关系数确定各光学参数的最佳衰减动力学函数模型，解析最佳衰减动力学函数模型的变量并求解得到最佳光学参数；步骤三、将步骤二中求得的最佳光学参数输入至基于对应的光学参数建立的真实原料肉和掺假肉定性鉴别模型，输出得到样品的掺假定性结果。本发
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115980005 A
(43)申请公布日 2023.04.18
(21)申请号 202211684726.2
(22)申请日 2022.12.27
(71)申请人 中国农业科学院农产品加工研究所
地
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