生物化学之单糖.pptxVIP

第1页/共25页生物化学之单糖第2页/共25页目录1.1 单糖1.2寡糖和多糖1.3 糖蛋白1.4 总结1.5 习题第3页/共25页1.1 单糖单糖：不能进一步水解的糖 构成寡糖或多糖的单体单位1.1.1 重要的单糖及其衍生物1.1.2 单糖的旋光异构 （生物分子的多样性） （分子进化的选择性）1.1.3 单糖的化学反应第4页/共25页1.2寡糖和多糖1.2.1 寡糖 （糖苷键类型和单糖单位）1.2.2 多糖（糖苷键类型和单糖单位）（结构与功能）第5页/共25页1.3 糖蛋白1.3.1 糖蛋白的分布1.3.2 糖蛋白中的糖链1.3.3 如何研究糖蛋白第6页/共25页1.1 单糖（monosaccharides）1.1.1 重要的单糖及其衍生物1.1.2 单糖的旋光异构第7页/共25页1.1.1 重要的单糖及其衍生物1、几种重要的单糖（见后图）己糖：葡萄糖（Glc）、半乳糖（Gal）、甘露糖（Man）戊糖：核糖、脱氧核糖2、几种重要的单糖衍生物 糖苷（glycoside）、氨基糖、糖醛酸、磷酸糖、唾液酸第8页/共25页 醛 糖 酮 糖第9页/共25页糖苷（glycoside）糖苷（glycoside）：单糖的缩醛式化合物。配糖体：形成糖苷的反应属于羟醛缩合。单糖的醛基（半缩醛羟基）参与反应，而提供羟基的分子称为配糖体。配糖体可以是糖等。糖苷键：糖苷