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2023年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）考试历年真题荟萃带答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共90题) 1.溶解氧的测定方法有化学法、极谱法、复膜氧电极法。 2.未培养微生物的研究方法主要包括（ ） A、模拟自然培养法 B、原位培养 C、培养条件优化 D、单细胞微操作或宏基因组分析法 3.临界溶氧浓度是（） A、在一定温度和压力下，空气中的氧在水中的溶解度 B、好氧性微生物生长繁殖所需要的最低溶解氧的浓度 C、单位质量的干细胞在单位时间内消耗氧的量molO3/（kg干细胞·s ） D、指单位体积培养液在单位时间内的消耗氧的量，以 r 表示 4.无机元素是微生物生长和代谢不可缺少的营养物质，主要作用( ) A、构成细胞的组织成分、酶的组成成分或维持酶的活性 B、氢离子浓度 C、调节细胞的渗透压 D、氧化还原电位 5.模拟自然培养 6.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长的原因是（ ） A、细胞会发生质壁分离 B、改变了酵母菌的pH值 C、葡萄糖不是酵母菌的原料 D、碳源供应太充足 7.下列与有关灭菌的时间和温度的描述错误的是（ ） A、微生物的受热死亡属于单分子反应，其灭菌速率常数K与温度之间的关系可用阿累尼乌斯公式表示 B、灭菌速度常数K值的大小与微生物的种类与加热温度不一定有关 C、