菜谱分析和总结.docxVIP

? 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm 长的段，胡萝卜和香菇切成4cm 长的丝，牛肉剁碎备用 ? 锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出 ? 炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用 ? 锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加 入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用 ? 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种 蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴 ?吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可 ? 吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可 做法2 (韩式拌杂菜) ? ? 香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后 洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm 长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜 切碎，牛肉切成5cm 的长条备用 ? 粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使 粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀 ? 锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜 丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用 ??将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎 ?? 将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎 混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒