脂类甾类和萜类化合物.pptVIP

下载本文档

1
0
约1.3千字
约 36页
2023-05-30 发布于广东
举报
版权申诉

脂类甾类和萜类化合物.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

脂类甾类和萜类化合物;脂质：生物体内不溶于水而溶于乙醚、苯、四氯化碳等有机溶剂的化合物。 ; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;16.1. 油脂; 上海交通大学化学化工学院;表16.1组成油脂的主要脂肪酸; 上海交通大学化学化工学院;无色、无味的中性化合物；天然油脂是混合物，没有确定的熔沸点，如牛油为42～49℃，猪油为36～46℃；不饱和脂肪酸的含量增加，油脂的熔点降低；不溶于水，具有疏水性，易溶于有机溶剂；密度比水轻，植物油的相对密度一般在0.9～0.95，动物的常在0.86左右；有比较固定的折光率; 上海交通大学化学化工学院;四、油脂的化学性质; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;16.2 磷脂; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;3. 神经磷脂; 上海交通大学化学化工学院;16.3 甾类化合物;一、甾类化合物的结构; 上海交通大学化学化工学院;二、甾醇(sterol); 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;三、胆甾酸;四、甾体激素; 上海交通大学化学化工学院;16.4 萜类化合物;由多个异戊二烯结构单元构成：; 上海交通大学化学化工学院; 但事实上萜类化合物在动植物体是以3-甲基-3,5-二羟基戊酸为原料合成：;表16.3 萜类化合物的分类;一、单萜类化合物; 上海交通大学化学化工学院脂类甾类和萜类化合物;脂质：生物体内不溶于水而溶于乙醚、苯、四氯化碳等有机溶剂的化合物。 ; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;16.1. 油脂; 上海交通大学化学化工学院;表16.1组成油脂的主要脂肪酸; 上海交通大学化学化工学院;无色、无味的中性化合物；天然油脂是混合物，没有确定的熔沸点，如牛油为42～49℃，猪油为36～46℃；不饱和脂肪酸的含量增加，油脂的熔点降低；不溶于水，具有疏水性，易溶于有机溶剂；密度比水轻，植物油的相对密度一般在0.9～0.95，动物的常在0.86左右；有比较固定的折光率; 上海交通大学化学化工学院;四、油脂的化学性质; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;16.2 磷脂; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;3. 神经磷脂; 上海交通大学化学化工学院;16.3 甾类化合物;一、甾类化合物的结构; 上海交通大学化学化工学院;二、甾醇(sterol); 上海交通大学化学化工学院; 上海交通大学化学化工学院;三、胆甾酸;四、甾体激素; 上海交通大学化学化工学院;16.4 萜类化合物;由多个异戊二烯结构单元构成：; 上海交通大学化学化工学院; 但事实上萜类化合物在动植物体是以3-甲基-3,5-二羟基戊酸为原料合成：;表16.3 萜类化合物的分类;一、单萜类化合物; 上海交通大学化学化工学院