速冻食品市场规模、供需分析报告行业正积极向营养高端转型.docxVIP

? ? ? ? ? 速冻食品市场规模、供需分析，行业正积极向营养高端转型 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 速冻食品于1928年起源于美国，相比国外，我国速冻食品行业起步较晚。上世纪70年代，北京、上海、青岛同时从日本引进速冻装置，当时以速冻蔬菜、速冻海鲜和肉类为主，后来速冻面食、面点等调制食品也逐步被开发出来，速冻产品开始兴起。经过了90年代后流通、消费冷链的逐步形成，现阶段的速冻食品行业正处于快速发展期。 ? ? 速冻食品根据材料构成，主要可以分为4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。其中，火锅调料类（鱼饺、鱼丸等）以及水饺等速冻面米制品是我国主要的速冻食品品种。 速冻食品主要品类 ? ? 随着速冻食品生产工艺不断改良，产品质量稳步提升，行业市场规模越来越大。企业迅速增多，产品品种和口味也丰富多样，市场细分化日趋明显。2018年我国速冻食品行业总体规模为1842.97亿元，其中速冻面米制品占据约六成份额，达到了1130.25亿元。 2011-2018年我国速冻食品行业市场规模 ? ? 伴随社会和经济的发展，生活节奏越来越快，部分消费者对便利性需求极大，方便食品成为了一项必要支出。速冻食品方便快捷，营养损失小，同时兼具安全实惠的优点，消费受众群体越来越多。 2011-2018年中国速冻食品行业产量情况