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一种空气炸锅的汤类食材加工方法.pdfVIP

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  • 2023-05-31 发布于四川
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一种空气炸锅的汤类食材加工方法.pdf

    本发明涉及一种空气炸锅的汤类食材加工方法，空气炸锅包括机座、加工组件、热风组件及蒸汽组件，机座限定出工作空间，热风组件对食材进行加热，蒸汽组件产生并向工作空间内注入蒸汽，加工方法至少包括依次进行的空气炸阶段及原味蒸阶段：空气炸阶段：热风组件向工作空间内注入热风使得工作空间加热至预设温度T1，利用热风环绕并加热食材以烹制食材，T1≥110℃；原味蒸阶段：蒸汽组件向工作空间内注入蒸汽以对食材进行蒸制。设置空气炸阶段及原味蒸阶段，改善汤类食材的沸腾状态，提高汤类食材的营养和风味品质。相较于仅依靠热风循

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112493836 A (43)申请公布日 2021.03.16 (21)申请号 202011200985.4 (22)申请日 2020.11.02 (71)申请人 九阳股份有限公司 地址

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