社区营养管理营养师指导培训讲义.ppt

社区营养管理营养师指导培训讲义;社区营养管理;一、社区营养管理概述 二、社区动员 三、营养与健康资料的收集 四、营养改善项目 五、社区营养教育 六、社区营养改善示例;第二部分社区营养管理和营养干预; 第一部分  社区营养管理基础知识;社区营养工作 指在社区内，运用营养科学的理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群的营养问题：包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。;社区营养工作目的： 通过开展营养调查、营养干预、营养监测、营养教育： 提高人群营养知识水平 ，改善膳食。 增进人群健康，提高生活质量。 为制订食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据的目的。;一、社区营养管理概述;;主要的营养问题： 城市主要是膳食结构不合理、生态环境恶化等引起的所谓现代文明五病，高血压、高血脂、糖尿病、肥胖及部分癌症等。 农村主要是营养缺乏引起的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等。;开展社区营养管理的基本程序： 1、开展现状调查 2、确定项目目标 3、制订计划 4、执行计划 5、评价效果;主要工作内容： 1、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素（营养调查和信息收集） 2、社区营养监测、营养干预及评价 3、社区营养改善（营养教育） 4、营养教育和咨询服务; 1、了解社区人群营养和健