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本发明提供一种复合乳酸菌发酵液，所述乳酸菌发酵液配方为10g蛋白胨；20g酵母粉；40g白砂糖；5g乙酸钠；2g磷酸二氢钾；2g柠檬酸钠；0.2g硫酸镁；洋葱提取物；1000g水；调节PH至6.5，于发酵罐中121℃灭菌30min。将乳酸杆菌接种到灭菌冷却后的溶液在37℃±1℃恒温发酵，至pH下降至4.5为该乳酸菌发酵液。本发明提供的复合乳酸菌发酵液通过添加洋葱挥发油或洋葱挥发油活性成分，达到增强乳酸杆菌的活力，并且制作的糕点能显著提高免疫力。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112725258 A
(43)申请公布日 2021.04.30
(21)申请号 202011599582.1
(22)申请日 2020.12.29
(71)申请人 欧麦
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