餐饮服务员的培训.pdfVIP

经典 word 整理文档，仅参考，转 Word 此处可删除页眉页脚。 餐饮服务员的培训 餐饮服务流 1. 迎客。应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候， “您好，欢送光临 ！请问您有预定吗？” 如果是熟客，应热情称呼客人姓氏。主动上前帮客人拿酒水，大件物品等。 2. 位。要根据宾客的不同情况把他们引入座位，安排座位应尽量满足宾客的要求，如 果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应该解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客 较满意的座位。 3. 拉椅。宾客走近