原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
综合项目一 不同蔬菜水果中基本营养成分分析
实验一 总糖含量的测定（3,5-二硝基水杨酸法）
一、实验目的
1、掌握总糖的测定原理。
2、学习用比色法测定还原糖的方法。
二、实验原理
三、实验试剂
1、2mol/L 氢氧化钠溶液：称取 4g 氢氧化钠，加少量的蒸馏水溶解后，
定容至 50mL。
2、3,5-二硝基水杨酸试剂：称取 3,5-二硝基水杨酸溶于 15mL 热蒸
馏水中，溶解后移入 50ml 容量瓶中，加入 2mol/L 氢氧化钠溶液，再加入
丙三醇，摇匀，冷却后定容至
文档评论（0）