一种富含γ-氨基丁酸的芦笋发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种富含γ-氨基丁酸的芦笋发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法.pdf

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本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的芦笋发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法，制备方法如下：新鲜芦笋加水研磨后，添加谷氨酸、乳酸钙、VB6和蔗糖获得芦笋匀浆液；将植物乳酸杆菌的菌种保藏液加入至灭菌的培养基中培养，离心得到菌饼；将菌饼加入到芦笋匀浆液中，恒温培养过滤得到发酵清液，将发酵清液高温短时灭菌处理，得到富含γ‑氨基丁酸的芦笋发酵液饮品。本发明利用芦笋酶和植物乳酸杆菌的共同作用，提升了发酵液中γ‑氨基丁酸物质的含量，发酵产品具有较好的生物安全性和助眠效果，制备方法简单高效、安全快捷，采用该方法制备得到

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890057 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110133252.1 A23L 33/00 (2016.01)