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食品安全员专业知识考核试题 含答案--第1页 食品安全员专业知识考核试题 含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品生产许可证（QS）编号由（ ）位阿拉伯数字组成？ A、10 B、11 C、12 D、16 2、从固定供应基地或供应商采购食品的，应当（ ）。 A.留存每笔供应清单 B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照 C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件 D.以上都是 3、厂区应（ ）时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止