化学（五年制高职）全套完整教学课件.pptx

化 学;;;;;;; 化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础自然科学。 化学，即变化之学，是专门研究物质转化的学问，是一门实用的、创造性的科学。 ;;;第1章 物质的结构与变化;;;;相对原子质量;;原子结构示意图;;;;;判断元素金属性和非金属性强弱的方法;;;;;;;;;;;;;;;第2章 水和溶液;;;;;;;;;;;水的摄入;水分子的结构 ;;;;;;;;;;;;;;;;第3章 常见非金属单质及其化合物;;氯是最常见的卤素，化学性质非常活泼，呈现－1价 自然界中的氯元素常以化合态形式存在，NaCl和KCl;1．氯气的物理性质;;;1．氮气的物理性质;1．硫的物理性质;;;;;;;;1．硫酸;浓硫酸的特殊性质。;实验： (一)在盛有2 mL浓硫酸的试管中，放入一小块铜片，将试管加热，观察铜片的变化，在试管口用湿润的蓝色石蕊试纸检验放出的气体。稍冷却后，将试管中的液体倒入盛有少量水的烧杯中，观察溶液颜色。 (二)在盛有2 mL浓硫酸的试管中，加入一小块木炭，将试管加热，观察现象。;2．硝酸;(3) 强氧化性 HNO3是一种强氧化性酸，不论是浓HNO3还是稀HNO3都具有很强的氧化性，能够和除Au（金） 与Pt（铂）以外的几乎所有金属发生氧化还原反应。;;;;第4章 常见金属单质及其化合物;;1．金属光泽;;;;;;发出耀眼的白光;;2．化学性质;;;氧化铝（Al2O3）是一种难溶于水且熔点（熔点为2 050℃）极高的白色粉末。天然的无色氧化铝熔点高、硬度大（硬度仅次于金刚石），被称为刚玉。;3. 铁的氧化物和氢氧化物;(2) 铁的氢氧化物;1. 碳酸钠和碳酸氢钠;1. 氯化铁和硫酸亚铁;;;;第5章 最简单的有机化合物——烃;;有机物具有以下主要特点：;;;;;;;黄绿色逐渐变淡;;;;;;选定分子里含碳原子数最多的一条碳链作为主链，并根据主链上碳原子数目称为“某烷”。 碳原子数在1～10的用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸命名，碳原子数超过10的 用中文数字表示。;例子;;;;乙烯气体通入酸性高锰酸钾溶液中，高锰酸钾的紫色会褪去。 乙烯能够被高锰酸钾所氧化，利用这一性质可以鉴别乙烯和甲烷等烷烃。;2．乙烯的化学性质;;;发出很明亮的火焰，并伴有浓烈的黑烟，同时放出大量热。这是因为乙炔中碳的质量分数高，碳没有完全燃烧所致。;;;发出明亮的火焰并带有浓烟;2．苯的化学性质;;第6章 烃的衍生物;;球棍模型;※乙醇在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体； ※能与水以任意比例互溶，其水溶液具有特殊的酒香味，并略带刺激性； ※乙醇能溶解多种无机物和有机物，常用的碘酒就是碘的乙醇溶液。 乙醇的用途： ※可用于制造醋酸、饮料、香精、染料和燃料等。 ※医疗上也常用体积分数为75%的乙醇作消毒剂。;2．乙醇的化学性质;2．乙醇的化学性质;又称石炭酸;;;;;醛基是乙醛的官能团;;;2．乙酸的化学性质;第7章 基础营养物质;;组成;※单糖是不能被水解的糖类，主要包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等； ※低聚糖是由2～10个单糖分子缩合而成的化合物，能水解生成单糖。按照水解后生成 单糖的数目，低聚糖可分为二糖、三糖和四糖等。麦芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖。 ※多糖是由多个单糖分子缩合失水而成的化合物，能水解生成许多个单糖分子，主要 包括淀粉、纤维素等。;;;;;;;;;;;蛋白质;完全蛋白质：这是一类优质蛋白质，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼 此比例适当。它们不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。 半完全蛋白质：这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能 满足人体需要。它们可以维持生命，但不能促进生长发育。 不完全蛋白质：这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能 促进生长发育，也不能维持生命。;;;;第8章 有机高分子化合物;定义;高分子的相对分子质量很大，但它们的化学组成和分子构造并不复杂，都是由特定的 结构小单元通过共价键经多次重复连接而成。;※线型结构。线型结构高分子化合物各链节连成一条长链，即为线型链状结构（直链或带支链） 它们的分子间主要是靠分子间作用力结合。 其强度是化学键和分子间力的共同表现；因此相对分子质量越大，链越长，这些 作用力也越大。 ※体型（网状）结构。体型结构（网状结构）是由带有支链的线型高分子之间相互交联形成的 立体网状结构