人教七年级生物下册食物中的营养物质教学.pptxVIP

人教七年级生物下册食物中的营养物质教学;第二章 人体的营养;学习目标;航天员的食物; 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38——39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 ;第6页/共42页;糖类、脂肪、蛋白质有什么作用？;糖类能为人体生命活动提供能量。 ;还有哪些含糖较高的食物？; 脂肪的作用: 重要的备用能源物质。 ;还有哪些含脂肪较高的食物？;蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。;豆子、豆腐中含丰富的蛋白质;;　　 肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 儿童、青少年以及伤病员为什么不需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？原来，这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为了体的生命活动提供能量。;营养物质;探究: 测定某种食物中的能量;3、制定计划:;取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计;如图安装好,并测水温;5、得出结论;1毫升水温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位） 24,700焦的能量能使30毫升的水温度升高多少呢？ 答：196℃;2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？;探究: 1.出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2.如果结果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 3.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。因此需要设置重复组。;水和无机盐的作用;水;第27页/共42页; 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 ;儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。;维生素;第31页/共42页;坏血病与维生素C;; 夜盲A 脚气B1 坏血C 佝偻D;病人1：女性，17岁 一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是夜盲症 病人2：男???，14岁 每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上坏血病。 病人3：男性，30岁 经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为脚气病。 病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为骨质疏松症。 病人5：男性，14岁 长期食用精米、 精面,导致唇和口角发炎。 6.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________ 。 ;糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素;;当堂检测? 1.食物中含有????? 、??? 、??? 、?? 、 ? ?和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。 3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.维生素种类????? ，人们每日对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 5.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。;课后练习;2、连一连 ?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.人体内备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料;3、选择题?: 1.下列食物中含有维生素C.最多的是(? )? A.菠菜? B.番茄 C.鱼? D.辣椒? 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )? A.鸡肝? B.辣椒 C.鱼肉? D.牛奶? 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ?)? A.镁? B.锌? C.铁? D.钙? 4.儿童经常食用鱼肝油