葡聚糖酶产生菌的诱变选育.pdfVIP

2014 Vol.33 No．4 · · China Brewing 90 Serial No．266 Research Report 葡聚糖酶产生菌的诱变选育 郭成栓 （广东食品药品职业学院 生物技术学院，广东广州 510520） 摘 要：利用紫外线诱变育种方法分离对前期分离到一株葡聚糖酶野生菌株P5进行诱变。通过平板初筛、摇瓶复筛，从诱变菌株中筛 选出一株高产菌株，其发酵酶活力可以达到5.85U/mL；在此基础上，对诱变菌株的发酵产酶工艺进行了初步的优化，其最适碳源为 淀粉，最适氮源为花生饼粉，正交试验结果表明，淀粉含量为5%、花生饼粉含量为4% 、NaH PO 含量为0.2%时，该菌株的产酶量最高，