食品营养学全英语线上线下混合式一流课程建设探索研究.docxVIP

? ? 食品营养学全英语线上线下混合式一流课程建设探索研究 ? ? 陶宁萍 卢瑛 赵月亮 李晓朋 【Summary】全英语课程设计基于布鲁姆教育理论和BOPPPS方法论等，主要采用鼓励式、激发式教学模式，分为课前、课中和课后三个环节：课前线上自主学习;课中以全英语互动交流为主，组织各种主题讨论、案例分析、实训操练等，对学生学习和综合应用能力进行总体评价;课后进一步阅读课外拓展资料，对作业等进行修正。通过三轮次课程运行，成效显著，学生满意度非常高，获得广泛好评，对推动其他相关专业线上线下混合式一流课程的建设具有重要的借鉴意义。 【Key】食品营养学;全英语;線上线下混合式;自主学习;课程质量;教学成效 【作者简介】陶宁萍（1968-），女，汉族，江苏南京人，上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心，教授，博导，博士，研究方向：食品营养与品质评价;卢瑛（1971-），女，汉族，浙江东阳人，上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心，教授，博导，博士，研究方向：食物过敏原、食品安全检测技术、食品中有毒有害因子的控制与消减技术;赵月亮（1987-），男，汉族，山东滕州人，上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心，副教授，硕导，博士，研究方向：分子营养学、功能性食品;李晓朋（1995-），男，汉族，山东莱阳人，上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心，助