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餐厅应急预案(汇编16篇） 餐厅应急预案（1） 为了贯彻“预防为主，防消结合”的方针，应付可能发生的火灾及意外事故，减少和避免因事故所造成的损失和不良影响，保障内外宾客的生命财产安全以及接待工作的正常进行，特制定本预案。 （此预案提供在火情发生时应急使用，每个员工都必须熟悉其有关内容，以便火情发生时能迅速作出正确的反应。） 一、机构组成及其任务： 1、应急情况组织机构主要由，火灾总指挥、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成。各机构人员组成及任务为： 1.火灾总指挥部设置于消防控制中心，总指挥由饭店领 导担任（饭店领导不在