大学生创业奶茶店创业计划书.pdf

编号：2014 大学生创业计划书 项目名称:奶茶人生 团队名称：NDS 负责人： 成员姓名： 联系电话： 指导老师： 目录 (1)项目背景 (2)项目概况 (3)市场评估 (4)项目战略 (5)市场销售战略 1）奶茶店设备采购 2 ）奶茶店选址 3 ）奶茶食谱 (6)市场营销策略 (7)财务分析 一.项目背景 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快， 而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3 个月左右的店 租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投 资。 二.项目概况 主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其 诺，等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。 企业类型： 服务 三.市场评估 1,目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人 士。 2、市场容量或本企业预计市场占有率:1% 3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久， 资金充裕，被众多客人认可。 4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。 5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以 采用不同的经营模式，选择最适合的。 6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被 客人认可。 四.项目战略 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但 是，要注意几点： 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2 、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您 同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4 、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的 产品和口味。 五.市场销售战略 1)奶茶店设备采购 1、封口机 （卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器， 你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通， 是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选 购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右， 按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下， 看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小 孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是 拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 （卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意， 封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会 很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地 上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一 般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、杯子 （卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口 膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000 个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少， 而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首 先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用 力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候 拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯 沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀， 这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯 沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质 量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。 4、吸管 （卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的 店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样 用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100 只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要 要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜 和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时 候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉 有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等， 都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没 啥多说的，最好到大