NY_T 3644-2020CN 苏淮猪行业标准.docx

ICS 65.020.30 B 43 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 3644—2020 苏 淮 Suhuai pig 2020-07-27发布 猪 2020-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 3644—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)归口。 本标准起草单位：南京农业大学、江苏省畜牧总站、淮安市农业委员会、淮安市淮阴区农业委员会、淮 安市新淮猪资源开发中心、南京农业大学淮安研究院。 本标准主要起草人：李平华、朱满兴、黄瑞华、徐燕、侯庆文、周波、蒋锁俊、朱慈根、王铁荣、李强、高琛、 范丽娟。 1 NY/T 3644—2020 苏 淮 猪 1 范围 本标准规定了苏淮猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基 本要求。 本标准适用于苏淮猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY//T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 品种来源和特性 苏淮猪育成于江苏省淮安市淮阴区，具有耐粗饲、抗病力强的特性。育种素材包括大白猪和新淮猪， 经历了杂交选育、横交固定、继代选育等阶段。新淮猪由大白猪和淮猪杂交育成。苏淮猪含大白猪血缘比 例为75%,淮猪血缘比例为25%。 4 体型外貌特征 苏淮猪全身被毛黑色，极少数有白蹄、白尾尖或花鼻孔。体型中等。头中等大，额宽。面微凹，耳中等 大，略向前倾。背腰平直，腹部不下垂。后躯较丰满。四肢结实。乳头数7对以上。 苏淮猪品种照片参见附录 A。 5 成年体重体尺 苏淮猪成年体重体尺见表1。 表 1 苏淮猪成年体重体尺 性别 体重，kg 体长，cm 体高，cm 胸围，cm 公猪 193.83±13.94 148.10±5.47 80.18±3.27 142.55±5.22 母猪 147.77±9.74 135.78±4.61 71.04±2.76 127.98±5.01 6 生产性能 6.1 繁殖性能 苏淮猪母猪在150 d～170d 达初情期，适配日龄210 d～230 d,体重75kg～85 kg。公猪在150 d~ 160d 出现性行为，适配日龄270d～290 d,体重100 kg～110kg。 苏淮猪产仔数与窝重见表2。 表 2 苏淮猪产仔数与窝重 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 35日龄断奶窝重，kg 头胎 10.1±1.8 9.7±1.7 10.93士2.06 73.22±13.73 二胎 10.9±2.0 10.4±1.9 11.59±2.41 80.38±14.79 2 NY/T 3644—2020 表 2 ( 续 ) 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 35日龄断奶窝重，kg 三胎及以上 11.2±2.1 10.5±1.7 11.76±2.26 81.16±11.36 6.2 生长发育 在日粮消化能13 MJ/kg～14 MJ/kg、粗蛋白质16%～17%的条件下饲养，苏淮猪生长发育见表3。 表 3 苏淮猪生长发育 性别 初生重，kg 35日龄断奶重，kg 160日龄重，kg 公猪 1.13±0.14 8.22±0.86 60.10±6.38 母猪 1.11±0.13 8.04±0.87 58.08±6.67 6.3 肥育性能 在日粮消化能13 MJ/kg～14 MJ/kg、粗蛋白质17%～18%条件下饲养，肥育期(100 d～180 d)的日 增重为(637.9±105.3)g,饲料转化率为3.50±0.77。 6.4 胴体性状 苏淮猪胴体性状见表4。 表4 苏淮猪胴体性状 性别 宰前活重 kg 胴体重 kg 屠宰率 % 胴体长 cm 平均背膘厚 mm 眼肌面积 cm2 胴体瘦肉率 % 阉公猪 84.35±5.89 59.34±3.99 70.37±1.21 87.26士3.22 29.20±3.78 31.76±3.44 59.59±7.59 阉母猪 92.57士9.02 65.60±3.14 71.13±1.76 90.65±3.43 24.49±4.31 37.82±7.64 57.15士8.23 6.5 肌肉品质 苏淮猪肌肉品质见表5。 表 5 苏淮猪肌肉品质 性别 L; pH? pH? 滴水损失，% 肌内脂肪含量，%