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我国油脂加工业现状及发展建议 左青 【摘要】外资进入带动了沿海港口大型油厂的聚集,使我国油脂工业发生了巨大变 化.大豆加工产业规模化和集团化格局已经确立,进口大豆压榨量占到了我国大豆总 压榨量的 90％,进口菜籽压榨量也超过了我国菜籽总压榨量的 15％,我国油料的种 植面积严重下滑,未来国产油料的生产任重道远.建议我国油脂行业未来应强化原料 供应的落实,增加科研投入,研发新产品,增强发展后劲,确保油脂安全. 【期刊名称】《粮油食品科技》 【年(卷),期】2013(021)005 【总页数】3 页(P1-3) 【关键词】油脂行业;外资;大豆;菜籽 【作者】左青 【作者单位】中储粮油脂有限公司,北京 100088 【正文语种】中 文 【中图分类】TS255 从 2001 年起外资开始在华兴建大型油厂，外资的进入带动了沿海港口大型油厂的 聚集，以前是一县一厂，现在是一港多厂，外资油厂具有强大的资金、先进的工艺 设备、高度而灵敏的自动化和规模效应、先进的管理及完善的产业链 ，从种植、航 运、加工、包装 ，直至进入到消费者手中，公司运作采用全球产业链计划管理。 外资的进入为我国油脂加工业带来了先进理念和大型设备制造技术，提升了国内油 脂加工技术水平，设备制造执行的是美标、欧标和美国烘焙协会等标准规范，按要 求设计停止点和检查点，振动筛、破碎机、压胚机、膨化机等大型专业设备都达到 了国外同类设备的产能，新工厂的建设也同外资厂一样会充分考虑规模效益、机械 化和自动化水平、延长产业链条、套期保值、实现期货和现货头寸的平衡和对锁、 盈亏平衡点、低碳和循环经济、科学化管理和市场营销、人员技术水平的提升、人 工成本的减少等各方面因素 ，从而使建厂经济效益达到最佳。对外资进入后 ，我国 油脂加工业的发展现状及国内外油料进出口市场和生产消费状况进行了阐述。 1 油脂加工业现状 1.1 大豆压榨厂依沿海港口布局 由于原料主要依靠进口 ，所以以外资为首的大型油厂均依沿海港口而建，港口仓库 对进口原料实行 15 ～20 d 的免费储存 ，产品由沿海向内地辐射 ，港口油厂的增加 使群聚效应得以显现，2011 年 ，3 000 t 以上的油厂达 46 家 ，1 000 t 以上的油 厂约 150 家。目前 ，大豆在沿海港口的加工量约占总加工量的 80% ，主要有四大 加工区 ，分别是大连、天津和秦皇岛的环渤海加工区;烟台、青岛和 日照的山东加 工区;张家港、南通和宁波的长三角加工区和东莞、湛江、北海、钦州、防城港的 华南加工区。 近十年 ，我国大豆压榨行业的发展轨迹:2002—2004 年为企业扩张期、2004— 2006 年为洗牌期、2006—2008 年为扩张期、2008—2009 年为整合期， 2009—2012 年为扩张期。目前 ，益海、中粮、中纺、九三、邦吉、渤海、嘉吉、 东凌粮油、来宝、汇福等 10 家企业 占有的市场份额已达 68.6% ，其中前 5 家企业 占有的市场份额为 48.6%。 1.2 大豆压榨厂开工率及利润 2010 年 ，我国大豆压榨产能在 8 960 万 t 左右 ，全国大豆压榨厂的平均开工率仅 在 60%。事实上，沿海地区以进口大豆原料为主的压榨厂的平均开工率为 73% ， 美国 ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚和中粮的压榨厂的开工率为 80%。沿海大豆加工企业固定资产利用率为 13.8% ，内陆的国产油料加工企业为 6.1%。在辅料消耗方面，沿海大型油厂是内陆传统性油厂的 50% ～70%。 受进口大豆、豆油、豆粕之间比价关系影响，大豆加工企业利润波动十分激烈， 2009—2010 年企业普遍盈利，而 2011 年则普遍亏损。 1.3 菜籽和棕榈油加工 2011 年我国油菜籽总产量 1 342 万 t ，其中湖北、四川、湖南是产量最大的3 个 省份，其产量分别占总产量的 16.4%、15.9%和 13.5%。以益海、中粮、中纺等 为代表的菜籽加工企业已走向集团化。2011 年油菜籽压榨能力约 4 000 万 t ，平 均产能利用率为 36% ，但沿海加工进口菜籽的产能利用率在70%以上，内陆企业 国产菜籽加工期通常只有 2 ～4 个月 ，其余时间加工大豆、棉籽等其他原料。 棕榈油因价廉大批涌入我国市场 ，近年来从沿海到内地兴建了不少棕榈油分提和精 炼厂， 目前日分提能力已超过 3 万 t ，其中华南、华东和华北地区分别为 1.3 万 t、 0.7 万 t 和 0.5 万 t。因我国不同地区和不同季节的温差较大，所以精炼分提厂要 加工成 18