植物营养学课件-铁.pptVIP

* * 一、植物体内铁的含量和分布 大多数植物的含铁量在100-300mg/kg(干重） 蔬菜作物(菠菜、甘蓝、莴苣）、果树（苹果、桃） 含铁量较高 豆科植物含铁量比禾本科植物高，水稻、玉米的 含铁量相对较低 不同植株部位铁含量也不相同: 根系 地上部， 秸秆籽粒 食物名称 含量/mg （在100 g可食部分中） 稻 米 2.4 糯 米 6.7 黄 豆 11.0 赤 豆 4.5 绿 豆 6.8 黑 豆 7.0 小 米 5.1 紫 菜 54 黑木耳??? ?185 禾本科植物和豆科植物的含铁量比较 10%的铁存在于细胞质和含有血红素蛋白 或铁-硫蛋白等的其它细胞器中。 一、植物体内铁的含量和分布 植物体内，90%的铁分布在叶绿体 在叶绿体中主要存在于类囊体膜上 二、铁的吸收和运输 Fe2+是植物吸收的主要形式，螯合态铁也可被吸收， 但数量较少 Fe3+在高pH值条件下溶解度很低，大多数植物都很 难利用 植物吸收铁受多种离子的影响，Mn2+、Cu2+、Mg2+、 K+、Zn2+等，它们与Fe2+有明显的竞争作用 Fe2+被根吸收后，大部分在根细胞中被氧化为Fe3+， 并被柠檬酸螯合，通过木质部被运输到地上部 （一）叶绿素合成所必需 三、铁的营养功能 大部分铁存在于叶绿体中。铁不是叶绿素的组分， 但合成叶绿素必须有铁存在。 合成叶绿素中卟啉环的前体物质需要铁 缺铁时叶绿体结构被破坏，导致叶绿素不能形成。 严重缺铁时，叶绿体变小，甚至解体或液泡化。 供铁对燕麦叶片中叶绿素含量的影响 0 50 100 +Fe -Fe 叶绿素相对含量 （%） 处理 叶片含铁量 (μg/g.FW) 叶绿素含量 (μg/g.FW) 酶活性（相对%） 过氧化氢酶 过氧化物酶 +Fe -Fe 18.5 11.1 3.52 0.52 100 20 100 56 供铁对番茄叶片中叶绿素含量和酶活性的影响 （二）参与体内氧化反应和电子传递 Fe3++ e- Fe2 铁血红蛋白：豆血红蛋白 细胞色素、细胞色素酶 过氧化物酶、过氧化氢酶 非血红蛋白：铁氧还蛋白（铁硫蛋白） 钼铁蛋白 铁卟啉 　　 铁氧还蛋白对豆科作物根瘤固氮的影响 铁氧还蛋白 铁血红蛋白 亚硝酸还原 光系统 I e - e - e - e - e e - O2 NADP+ 铁氧还蛋白传递电子的示意图 - 硫的同化 氮素同化 三、铁的营养功能 （三）参与蔗糖的合成 葡萄糖 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖 蔗糖 磷酸蔗糖 果糖 磷酸蔗糖 合成酶 Pi 蔗糖合成酶 Fe 三、植物对缺铁的反应 机理I：适用于双子叶和非禾本科单子叶植物 H+－ATP酶活性增强；向膜外泵出H+，使根际值降低；低pH值促使根系向外分泌螯合剂和还原剂；低pH值还使原生质膜上可诱导产生还原酶，并提高其活性 根系形态的变化： 根系伸长受阻，根尖直径增加，大量根毛形成， 在表皮细胞和皮层细胞中形成转移细胞 根系生理学变化： 双子叶和非禾本科植物缺铁的适应性机制 根际 质外体 细胞膜 细胞质 螯合物 结合 铁螯合物 分解 自由螯合物 Fe3+ Fe3+ Fe2+ Fe2+ 原生质膜 还原酶 Fe(II) 运载体 铁螯合物在原生质膜上还原、分离的示意图 供铁与植物叶片中叶绿素含量以及根系有机酸含量的关系 0 50 100 150 200 250 叶绿素含量 苹果酸 柠檬酸 其它 总量 +Fe -Fe 有机酸含量（μg/10g鲜重） 在缺铁条件下，大量分泌植物高铁载体（phytosiderophore，简称PS）， （麦根酸，非蛋白氨基酸） 三、植物缺铁及其对缺铁的反应 机理II：适用于禾本科单子叶植物 植物高铁载体对铁极强的螯溶能力， 并形成亲和力很高的Fe(Ⅲ)－PS复合体， 并以该复合体的形式经膜上的专一性 运载蛋白进入细胞内。 禾本科植物耐低铁营养条件机理的示意图 铁载体（PS) 细胞壁 根际 质膜 细胞质 土粒 E Tr 四、植物缺铁症状 部位：植物缺铁首先从幼叶开始 典型症状：叶片脉间失绿黄化，叶脉深绿， 黄绿相间明显 严重缺铁时，叶片白化，并出现坏死斑点， 逐渐枯死 大 豆 缺 铁 甜 菜 缺 铁 * *